四国大学で食と環境に関するワークショップ

食と環境を考えるという講義を全3回持たせていただき、ご飯とお味噌汁チャレンジの課題を出しました😊

普段食べる食材がどこでどのように作られたのか知らずに食べている現代、これから食の専門家、管理栄養士になる子たちにとっては考えないといけない課題だと思います。

食材は地元農家さんのこだわりのこもった自慢の作品ばかり。一品一品農家さんの紹介をしました。味噌汁美味しかった‼️と学生たちは大満足の様子でした🙏☺️

ご飯とお味噌汁チャレンジを通じて、食品ロスの削減と健康的な食習慣をみにつけることを目指します✨

どのような成果がみられるのか楽しみです😊

（とくしまCSA風土の農家さんの食材を使わせていただきました）

Mayuko Kanemura 金村真友子

Japanese Dietitian 食習慣プロデューサー

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食習慣プロデューサーの金村真友子です。 栄養士・管理栄養士として培ってきた知識と経験をもとに、食習慣改善・最終的にダイエットに結びつくカウンセリングを行なっております。